Seo roinnt moltaí gairmiúla maidir le tae dubh a stóráil:
Modh stórála ar theocht íseal: Cuir an tae dubh i mála séalaithe, ag cinntiú go bhfuil an mála séalaithe go docht, agus ansin cuisnigh é. Tá teocht an chuisneora idéalach idir 5 céim agus 10 céim, agus tá an taise faoi bhun 65%. Is féidir leis an modh seo an tae a chaomhnú ar feadh 2 go 3 bliana. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara má tá an teocht lasmuigh os cionn 10 céim agus an tae á bhaint as an gcuisneoir, lig dó suí ag teocht an tseomra ar feadh 1 go 2 lá chun ligean don teocht ardú de réir a chéile, rud a chosc go dtiocfaidh an tae tais mar gheall ar athruithe teochta tobann. Mar sin féin, áitíonn cuid acu nach bhfuil gá le tae dubh cuisnithe agus is féidir é a stóráil ag teocht an tseomra; féadfaidh teocht ró-íseal cur isteach ar a blas.
Canister iarainn nó modh stórála próca ceirmeacha: Roghnaigh canister tae tirim, gan bholadh nó próca ceirmeach, mar shampla canna iarainn, próca poircealláin, nó próca cré corcra, agus cuir an tae dubh taobh istigh agus séalaigh é. Seachnaíonn sé seo teagmháil le ocsaigin agus taise, a chothabháil go héifeachtach úire agus blas an tae. Is rogha maith iad prócaí ceirmeacha, go háirithe, chun tae dubh a stóráil mar gheall ar a n-uigeacht dlúth, a n-airíonna aerdhíonach, agus an cumas chun solas a bhlocáil. Má úsáideann tú próca ceirmeach, cuir gualaigh tirim nó málaí aoil taobh istigh chun an taise a ionsú, ach cuimhnigh iad a athsholáthar go rialta.
Modh Fholúis: Cuir an tae dubh i málaí folúis iolracha, ansin bain an t-aer go léir chun ocsaigine a chosc ó mhilleadh a dhéanamh ar cháilíocht an tae. Leathnaíonn an modh seo go héifeachtach seilfré an tae dubh agus caomhnaíonn sé a aroma agus a blas bunaidh. Is rogha maith freisin málaí scragall alúmanaim, toisc go soláthraíonn siad airíonna bacainn den scoth, ag blocáil solas, ocsaigin agus taise. Tar éis an tae dubh a chur sa mhála scragall alúmanaim, bain an oiread aer agus is féidir, ansin an mála a shéaladh. Mar sin féin, tá an modh seo níos oiriúnaí do stóras gearrthéarmach.
Stóráil Amach ó Solas: Ba chóir tae dubh a stóráil i dtimpeallacht dorcha, ag seachaint solas díreach. Cuireann gathanna ultraivialait i solas na gréine dlús leis an bpróiseas ocsaídiúcháin tae, rud a fhágann go dtiocfaidh meath ar cháilíocht. Dá bhrí sin, beag beann ar an gcoimeádán stórála, cinntigh go ndéanann sé bloic solais go héifeachtach.
Coinnigh Tirim: Caithfidh an áit ina stóráiltear tae dubh a bheith tirim, ag seachaint taise. Luathaíonn an taise meath tae, mar sin cinntigh go bhfuil taise na timpeallachta stórála measartha, go hidéalach idir 40% agus 60%. Seachain Bollaí: Tá maoin ionsúiteach láidir ag an tae dubh agus is furasta na bolaithe máguaird a ionsú. Dá bhrí sin, ba chóir tae dubh a stóráil ar shiúl ó earraí a bhfuil boladh láidir orthu, mar spíosraí, caife, agus cosmaidí, chun an tae a chosc ó na boladh seo a ionsú agus a dhéanann difear dá blas.
Cigireacht Rialta: Beag beann ar an modh stórála a úsáidtear, ba cheart riocht an tae a sheiceáil go rialta chun a chinntiú nach bhfuil sé tais nó millte. Ina theannta sin, ba chóir tae dubh oscail a ithe go pras chun a blas agus aroma is fearr a choinneáil.
